アンコウ

(2013年05月31日)

ankou見かけは非常に悪い、が非常にうまい
アンコウです、茨城県の大洗あたりが有名だが
佐渡でも獲れる、食時期が少々外れるため比較的安く手に入る
今の季節的に鍋よりも、身、肝、皮を酒蒸しにしてポン酢で食べると
あっさりして美味しい、ゼラチン質がコラーゲンたっぷりで
お肌にとてもいいよ~ん!  3/27撮影

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