七浦荘のソウルフード
Nanauraso's soul food
豊かな自然環境に恵まれ、〝自給自足の島〟と称される佐渡。
厳選した山海の幸は、佐渡人のソウルフードなのです。
新鮮な旬の食材を、たっぷりご堪能ください。
佐渡産コシヒカリ
Koshihikari from Sado
佐渡産コシヒカリは特A米です。我が家の田んぼにはトキも食事にやってきます。
カスピ海ヨーグルト
毎朝作る新鮮手作りヨーグルトです。腸内の善玉菌を増やして、腸内環境を健やかに保ってくれます。
炊き立て白米
自慢の特A米をお召し上げりいただけます。
自家製味噌
大豆に水分を浸透させるところから、味噌作りは始まります。
いごねり
Igoneri
「いご」または「えご」と呼ばれる海藻。見た目はこんなですが、海のミネラルたっぷり！しかもヘルシーで食物繊維豊富、内臓脂肪を減らす効果も期待できるようです。
七浦荘の「いごねり」は、混ぜ物一切無し。仕上がりは緑がかってプルンとした歯触りです。
長手岬海岸の恵み
すべて天然の生わかめ・生もずく・生岩のりは、長手岬海岸で採れたものです。
朝の「しあわせ豆富」
佐渡の「愛らんど畑野」さん製造の、国産大豆100%、海洋深層水のにがり使用のお豆腐。フワフワでとてもおいしいですよ。
あらめ
七浦海岸で採れる昆布の仲間の海藻です。鉄分・カルシウム・たんぱく質・食物繊維が豊富です。佐渡の食材と共に2日間かけて煮込みます。
